L'opificio del gusto è una pizzeria gourmet, hamburgeria gourmet dove si possono degustare anche taglieri di salumi e formaggi per quanto riguarda la cena; mentre per il pranzo il locale offre una cucina casareccia con primi piatti, secondi piatti e contorni.
Il locale ricorda la tradizione riportata in chiave moderna, andando ad incentrare l'attenzione su un pizza gourmet, formata da una miscela di farine, contenenti farina di tipo 0, tipo 1 integrale e farina di farro, tutte da agricoltura biologica.
Proponiamo una pizza completa a livello alimentare in cui vengono utilizzate materie prime tra cui: olio extravergine di oliva, sale e lievito secco disidratato tutti ingredienti che insieme alla farina (sopratutto la farina di farro) completano la scala alimentare trasformandola in un mix di carboidrati, proteine e grassi necessarie per il fabisogno giornaliero.
Inoltre ci riforniamo di salumi e formaggi nazionali e a km 0 andando a valorizzare le piccole imprese agricole.
